Knihy, literatura, média

"Přijďte v pravé poledne a čeká vás nezapomenutelný den ´´po francouzsku´.  Budete mít perfektní příležitost si popovídat ve francouzštině a zároveň si užijete slunečný letní den! Neváhejte si vzít váš piknikový koš a najděte si nás u známé koulové hry! Očekáváme vás ve velkém počtu," vzkazují pořadatelé.

Kromě toho, jak připravit prastaré pokrmy, na kterých si kdysi pochutnávali nejen obyvatelé metropole, se čtenáři dozvědí řadu perliček o jídelních návycích v Čechách od středověku až po vznik republiky. Co rádi jedli Franz Kafka, Hugo Haas či Jaroslav Hašek? I takové informace se ve Staropražské kuchařce objevují.

Kniha, která není ani tak klasickou kuchařkou, jako spíš milou kuriozitou, vychází v češtině, angličtině, francouzštině, španělštině, němčině a ruštině, a může tak potěšit jako netradiční dárek z Čech.

Staropražské́ speciality mají původ v druhé́ polovině 19. století, kdy se rozvíjely velké́ hostince, hospůdky, ale i vinárny a hotely. Spolu s nimi vznikala také́ jídla jako pražská́ šunka, párky a ostatní uzenářské́ výrobky, ke kterým se podávaly různé́ doplňky a omáčky - například smetanový́ křen či švestková́ omáčka. Tradiční pokrmy se snoubily s určitou kulturní vytříbeností té doby.

Zajímavosti ze staropražských kuchyní:

- Ve většině dobových hospod bylo běžné, že hosté si k pivu donesli večeři od uzenáře. Ti nabízeli novinku: teplé párky a vuřty "koulováky". Standardní nabídka hospodských jídel bývala většinou jen studená: uzené́ maso, vuřty, tlačenka s cibulí či syrečky. Někdy počátkem století se objevují i "utopenci".

- V řádu každého pražského tržiště byl uveden přesný́ soupis všech hub, které́ se tu mohly prodávat. Nabízet se mohly jen houby mladé́, nerozkrájené́, nejvýše překrojené́. Nesměly být okrájené́ tak, že by nebyla poznat jejich podoba.

- Čokoláda v Čechách měla punc luxusu. Zato káva zdomácněla poměrně rychle. Ale vzhledem k tomu, že káva byla přeci jenom relativně drahou záležitostí, paralelně s jejím rozšířením byla patrná snaha o vypracování receptur kávovinových náhražek. Ty se dělaly z hrachu, dokonce i ze žaludů nebo z fíků. Až pak se přišlo na to, že když se suší a praží čekankové́ kořeny, vzniká́ z nich kávovinová́ náhražka, které́ se začalo říkat cikorie. Cikorka se rychle ujala a tento vynález postupně zatlačil zrnkovou kávu do pozice luxusního nápoje. Čaj byl dlouho vnímán jako něco, co se pije spíše ze zdravotních důvodů, a v oblibě moc nebyl. Vychutnávání si čaje, to je záležitost až začátku 20. století.

Viktor Faktor, Anna Novotná: Staropražská kuchařka

Ilustrace: Miroslav Huptych

Vydává Práh, 104 stran, doporučená cena 299 Kč

Nakladatelství Práh: http://www.prah.cz, www.facebook.com/nakladatelstvi.Prah, www.instagram.com/nakladatelstvi_prah

Nevšední degustace, oproti moravským stále ještě poměrně málo známých českých vín, provede návštěvníky víny a vinařskými obcemi celých Čech, od Prahy, přes Karlštejn, Mělník, Roudnici nad Labem, Litoměřice, Velké Žernoseky, Most, Kutná Hora, Kadaň, Benátky nad Jizerou, Ústí nad Labem až po Hradec Králové, Kuks nebo Slaný, tedy místy, které by řada milovníků vína na vinařské mapě České republiky možná ani nehledala.

V rámci doprovodného programu se můžete těšit na výstavu „O dějinách vinařství v Čechách“. Celým dnem provází moderátor David Hamr. Vstupné činí 150 Kč.

Program:

11.00 Otevření mázhausu Novoměstské radnice pro veřejnost

11.05 Slavnostní zahájení panem Stanislavem Rudolfským, předsedou Cechu ČV

11.10 Slovo o Praze a víně od starostky Prahy 2 Mgr. Jany Černochové

11.15 Představení slavné historie českého vína Mgr. Lukášem Snopkem

11.20 Padesát let od znovuobnovení spolkové činnosti českých vinařů posledním žijícím zakládajícím členem Ing. Ivanem Váňou

11.30 Křest knihy Historie a současnost vinařství v Čechách pana Jiřího Mejstříka

11.35 Vyhlášení výsledků a předání cen Národní soutěže vinařské oblasti Čechy

18.00 Uzavření bran Novoměstské radnice

Více na www.narodnisoutezvin.cz; www.cechcv.cz; www.wineofczechrepublic.cz

Diváci budou moci vybírat z pestrého programu, v němž hlavní tón udávají úspěšná divadelní představení z Česka, Polska a Slovenska a zajímavě jej doplňují jedinečná hudební vystoupení. Chybět nebude ani bohatý doprovodný program v podobě výstav a diskusí. Kdo si odnese prestižní cenu Zlomenou závoru, rozhodnou již tradičně svým hlasování samotní diváci.

Pozvání na festival letos přijalo celkem sedm divadelních souborů z Polska. Česko bude zastupovat brněnské HaDivadlo, Divadlo Bolka Polívky a jeden ze souboru pražského Národního divadla, první multimediální divadlo na světě, Laterna Magika.

Bližší informace o festivalu naleznete na webových stránkách www.borderfestival.eu

"Rok 2018 je rokem Ingmara Bergmana. A my chceme tuto výraznou osobnost připomenout nejen jako filmového režiséra, ale i jako nadšeného divadelníka a scenáristu," vysvětluje Karolína Stehlíková ze Skandinávského domu.

V rámci celorepublikových oslav bergmanovského jubilea tak vznikl minifestival Neznámý Ingmar Bergman. Zahájí jej moderovaná debata o Bergmanově tvorbě v rámci Divadelního světa Brno (29. května). Přehlídka dále nabídne oceňovaný dokument Trespassing Bergman, v němž přední světoví režiséři jako Wes Anderson, Lars von Trier či Woody Allen prozkoumávají Bergmanův dům na ostrově Farö a reflektují jeho tvorbu. Ve snímku se objevuje také několik lokalit známých z Bergmanových filmů, například z natáčení legendární Sedmé pečetě v hlavní roli s Maxem von Sydow. Promítání se uskuteční jak v Brně (5. června), tak v Praze (6. června). V Praze bude následovat debata s česko-švédským režisérem filmu Hynkem Pallasem, jedním z nejuznávanějších švédských novinářů současnosti.

Partnerskou akcí minifestivalu bude divadelní zpracování filmové povídky Šepoty a výkřiky, které nově nastudovali studenti Klubu činoherního divadla pod vedením režiséra Norberta Závodského v pražském divadle DISK (7. června).

Co? Neznámý Ingmar Bergman

Kdy? 29. května - 7. června 2018

Kde? Praha, Brno

Bližší info www.skandinavskydum.cz/2018/neznamy-ingmar-bergman

Program:

29. 5. 2018 (17:30, Tržnice Brno na Zelném trhu) Moderovaná debata na téma různé tváře Ingmara Bergmana v rámci festivalu Divadelní svět Brno; hosté: teatrolog David Drozd a esejista Pavel Švanda

5. 6. 2018 (18:30, Kinokavárna Scala) Promítání dokumentu Trespassing Bergman s lektorským úvodem Karolíny Stehlíkové

6. 6. 2018 (20:00, Kino Atlas) Promítání dokumentu Trespassing Bergman a debata s režisérem Hynkem Pallasem

7. 6. 2018 (19:30, Divadlo DISK) Divadelní představení - Ingmar Bergman: Šepoty a výkřiky

http://www.skandinavskydum.cz

www.skandinavskydum.cz

Naladit se můžete videoupoutávkou zde: http://y2u.be/DvQoUS0QcXA

Podobně jako v případě Královského večera, ani Životní režim není obyčejným výběrem bez ladu a skladu. Vznikal totiž podle podobného principu jako v roce 2014 vydaný výběr balad, když jej Vladimír Mišík sestavil sám dle svého vztahu k jednotlivým skladbám. Není to tedy pořadí ani chronologické, ani abecední, nýbrž takové, které vychází z citu pro souhrný poslech všech zahrnutých skladeb. „Princip je jednoduchý. Vyšlo několik kompilací, a aby tato měla smysl, umanul jsem si, že sestavu udělám sám," dodává k tomu Mišík.

S Královským večerem aktuální novinku pojí ještě jedna zásadní věc a to její vizuální podoba. Opět se o ní totiž přičinili Karel Haloun a Luděk Kubík z grafického studia 3. dílna, kteří kompilaci dali rozměr papírové DVD krabičky. Díky tomu o to více vyniká její vizuální jedinečnost. Dvaapadesátistránkový booklet nabízí komplet všech českých textů z pera samotného Mišíka, ale též Jiřího Dědečka, Václava Hraběte, Jiřího Suchého, Vladimíra Merty či Jiřího Kainara a jejich anglických překladů, o které se postarala Ivana Fraňová. Vše pak skvěle doplňují Halounovy grafiky, výborně souznějící s Mišíkovými tóny a slovy.

"S výtvarníkem Karlem Halounem spolupracujeme už spoustu let, vlastně úplně od začátku. Řekli jsme si, že obalu zase dáme formát DVD, do bookletu doplníme texty a to i jejich překlady do angličtiny… až z toho vlastně vznikla kniha poezie. V tomhle formátu se texty čtou lépe; když chceme my starší číst texty v klasickém cédéčkovém bookletu, musíme si na to vzít lupu. Proto tedy větší formát. Myšlenka byla taková: tuhle jakoby knihu si vezmete do ruky, pustíte si desku, pohodlně si sednete, třeba se skleničkou – a vznikne tak hezká chvíle. To bych si přál,"  říká k pojetí Životního režimu Vladimír Mišík.

Soutěž má podle Pavla Šaradína z Univerzity Palackého v Olomouci podpořit obce a města v aktivitě, kterou organizátoři považují za velmi důležitou zvláště v době jisté bulvarizace médií. Zpravodaje tak zůstávají věrny původnímu poslání tisku, tedy informování občanů.

Úkolem sedmičlenné poroty, ve které zasedají zástupci vyhlašovatelů a profesionální novináři, bude zhodnotit došlé zpravodaje, nejen po stránce obsahové pestrosti, grafické přehlednosti, ale vzít v potaz i celkový dojem zpravodaje. Od předloňského ročníku hodnotí komise rovněž nejlepší zpravodaj mikroregionů, svazků obcí a místních akčních skupin, popřípadě jiné platformy meziobecní spolupráce. Zvláštní kategorií je soutěž O nejzajímavější či nejoriginálnější pravidelnou rubriku.

„Soutěžící musí zaslat či osobně doručit dva výtisky dvou různých čísel zpravodaje z roku 2017 na adresu UNIVES/KPES, Univerzita Palackého, Křížkovského 12, Olomouc 771 80, a to nejpozději do 5. června 2018,“ upřesnil předseda komise Pavel Šaradín.

Soutěž vyhlašuje katedra ve spolupráci s Civipolis o.p.s., UNIVES.EU, Angelus Aureus o.p.s. a Sdružením místních samospráv ČR.

Vyhlášení výsledků se uskuteční opět 4. července na Velehradě v rámci Dnů lidí dobré vůle. Další informace k soutěži naleznete na adrese www.civipolis.cz.

ZDROJ

„Hradecké To je bistro. je podnikem, kam sami rádi chodíme, proto jsme je oslovili se spoluprací na promítání právě tohoto filmu. Bistro slibuje klasickou i veganskou variantu oblíbené japonské polévky. Kapacita promítání je dvacet pět diváků. Věříme, že film Bistro ramen poskytne v autentickém prostředí a s chutnou večeří kombinaci výborného filmového i gurmánského zážitk,“ zve na Bistro ramen Ilona Machová z Bia Central.

Polévka ramen – podobně jako polévka pho je oblíbenou stálicí japonské kuchyně. Podává se s vejcem, vepřovým masem, nudlemi a jarní cibulkou nebo v dalších kombinacích. Veganská varianta zase s pastou miso nebo mořskou řasou. Ramen se podává v hluboké misce a jí se jídelními hůlkami. A protože nejlépe chutná horká, z misky se srká.

Bio Central uvádí promítání s polévkou v To je bistro. v úterý a ve středu 29. a 30. května vždy od 17 a od 19 hodin. Rezervace vstupenek nebo jejich zakoupení předem je možné buď na webu nebo na pokladně kina.

www.biocentral.cz

https://www.biocentral.cz/cz/film/to-je-ramen-projekce-v-to-je-bistro-8725

Kinománie oficiálně začíná v pátek 15. června, ale už v sobotu 9.6. se kině Vatra poprvé objeví populární kutilové ve svém novém filmu Pat a Mat znovu v akci. Od středy 13.6. se bude hrát další český premiérový titul Backstage – dynamická lovestory z prostředí streetdance.

Pro družiny (ale i pro veřejnost) je připravena rozverná komedie Králíček Petr, vybrat si mohou ze dvou pátečních termínů 13.6. nebo 22.6. vždy ve 13:30. V neděli 17.5. od 16:00 uvedeme norský pohádkový film Cesta za králem trollů. Premiérovou podívanou pro malé diváky budou animované Příšerky z vesmíru v sobotu 23.6.

Dnešní kina ovládají akční hrdinové a nejinak tomu bude i během Kinománie. Za poloviční vstupné (60 Kč) pro všechny budou ve dnech 18. – 21.6. znovu k vidění hity Pacific Rim: Povstání, Black Panther, Ready Player One: Hra začíná a Tomb Raider.

Pro středoškoláky je v programu v neděli 17.6. v 18:30 premiéra snímku Já, Simon, komediální drama podle románu Becky Albertalli. V reprízách se objeví školní komedie Fakjů pane učiteli 3 a také mládeži do 15 let nepřístupný Deadpool 2.

Největší filmovou událostí měsíce června pak jistě bude pokračování dinosauří série Jurský svět: Zánik říše. Od 21. 6. se diváci mohou opět vydat na Isla Nubar, kde se probudila sopka a ohrožuje dinosaury, kteří před čtyřmi lety uprchli z klecí a výběhů zábavního parku. Trikový velkofilm bude kino Vatra uvádět ve všech dostupných verzích, tj. ve 3D i 2D s českým dabingem a také ve 2D s českými titulky.

V rámci Kinománie ve dnech 15. – 20. 6. se také uskuteční populární Burza plakátů, během které kino Vatra rozdává použité a nepotřebné filmové plakáty. Ty budou rozloženy ve foyer kina a každý si z nich může vybrat a odnést, co se mu líbí.

Podrobný program Kinománie a informace o filmech naleznete v měsíčních programech kina Vatra nebo na www.kinovatra.cz.