Jak se vařilo v Nové Pace
Autor článku:
Eva Veselá
NOVÁ PAKA: Městská knihovna vydala publikaci Jak se vařilo a vaří v Nové Pace. Tato regionální kuchařka vyšla pro velký úspěch již v druhém doplněném vydání.
Na 61 stránkách textu, doplněných ilustracemi, následuje po úvodu řada kapitol. Polévky, Kyselo, Hubník, Brambory, Jídla bezmasá - slaná i sladká, Maso, Ostatní aneb co se jinam nevešlo, Koláče, cukroví a jiné pamlsky, Nápoje, Anna Rutrlová - porodní babička (žila v Nové Pace na přelomu 19. a 20. století a recepty pocházejí z jejího sešitu), Pekař Rudolf Kupka (žil v letech 1919 - 1937, v kuchařce jsou jeho recepty).
A závěrem aspoň jeden recept:
Houbovec
V 1/3 l mléka necháme navlhčit 10 rohlíků nakrájených na kolečka. Potom je rozetřeme se 3 vejci, přidáme 4 hrsti namočených hub, 10 dkg vypraných krupek, lžičku soli, lžičku pepře, hrst vepřových škvarků, 2 lžíce rozpuštěného sádla, 4 utřené stroužky česneku a podle chuti majoránku
Vydáno: 01.12.2010
Rubrika:
Téma:
Knihy, literatura, média
Kraj:
Královéhradecký kraj
Mohlo by vás také zajímat...
Místní kulturu vydává Národní informační a poradenské středisko pro kulturu - NIPOS
ISSN 1803–2818